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雲南の金工



中国・雲南省の銅・真鍮細工



雲南は広く、銅鍋文化がある。

上の銅鍋は、雲南の郷土料理に使われるもので、
ジャガイモ、グリーンピース、人参、中華ハムを炊き込んだご飯だ。
これを銅鍋で作るのが良い、と雲南の道具屋は力説する。

食堂で使い込まれた銅鍋の美しさというのは、たまらない。
広く使われているから、見つけるのはそう難しくはない。

それぐらいの「道具」なのだ。


新疆ウイグル自治区の銅細工はやや職人気質で、値もそれなりだが、
雲南のこれらは良い意味で作りがラフだ。
日常の道具としてはそれくらいで良いかもしれない。


熱伝導の良い銅鍋は、ご飯鍋だけではなく、
いわゆる鍋ものにも使われるし、雲南伝統の米麺を茹でるのにも使われる。


雲南の金工
(ある町の清真(ムスリム)の人たちの牛鍋屋。比較的フラットな銅鍋で提供される。使い込んだ美しさよ!)



雲南の金工
(南部の比較的標高高い村で。村に数軒の食堂のうち一つがこの銅鍋を使っていた。これまた美しい!)



日本では非常に高価な銅鍋だけど、中国の雲南の日常でこうして業務用に使われている、
ということがとても嬉しいじゃないですか。


雲南の銅鍋はカジュアルで、美しい。
使い込んで、家族の色にしてもらいたい道具です。




中国・雲南省の銅・真鍮細工 商品一覧



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中国 雲南省 銅煮込み鍋 小

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中国 雲南省 銅煮込み鍋 中

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中国 雲南省 銅鍋 大

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中国 雲南省 銅平鍋 中

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中国 雲南省 銅平鍋 大

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中国 雲南省 銅鍋 大

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中国 雲南省 米炊き銅鍋 中

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中国 雲南省 米炊き銅鍋 大

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