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株式会社 奥村商店
〒273-0005 千葉県船橋市本町6-19-8-602
お問い合わせ：orderinfo@mingei-okumura.com
電話：047-404-3960
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営業時間／平日 10：00〜18：00（土日祝祭日は定休日）
店舗責任者：奥村 忍
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銅の煮込み鍋
煮込み鍋と言っているが、上の写真はいきなり蒸籠で蒸している写真。
米炊き鍋と同様に、こちらも蓋が乗る部分に蒸籠を乗せてもいい。
銅鍋というと、ちょっと専門的な道具の様な気がして、
自分の生活と遠いな、と思う人もいるかもしれない。
だけど、例えばお湯の温度が上がるのが早いので、
野菜を茹でるのにも便利だし、茹で上がりの色も良い。
そして蒸し料理にも重宝するのだから、
毎日の鍋、と言っても良いだろう。
実際、うちのコンロにはほぼほぼ１つは銅鍋が乗ったままだ。
もちろん煮るのも良い。
これは煮込みとは言わず、あっさり煮るものだが、そんなのも良い。
何か特別難しいことをしなくても、
銅鍋の良さを実感することができるのだから嬉しいもんです。
煮込みの際は、調理が終わったら速やかに別の容器に料理を移しておくこと。
そうしないと緑青が出て（体に害ではないが）見た目や匂いが悪くなる。
それだけ気をつける。
そんなに銅鍋は遠いものではなく、
とっても身近なもの。
そうあって欲しいです。
なにせ素晴らしい、そしてうつくしい道具だから。
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