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運営会社
株式会社 奥村商店
〒273-0005 千葉県船橋市本町6-19-8-602
お問い合わせ：orderinfo@mingei-okumura.com
電話：047-404-3960
（※買付や不在時は対応致しません。１人運営のため極力メールでの問い合わせに協力下さい。）
営業時間／平日 10：00〜18：00（土日祝祭日は定休日）
店舗責任者：奥村 忍
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銅のご飯炊き鍋
深さがあり、持ち手が共手ではなく、
吊るす形状になっているもので、
中国雲南省の伝統的な鍋です。
上の写真は郷土料理で、
ハムと素揚げしたじゃがいもやにんじんを一緒に炊き込む料理。
雲南省の雲南料理屋ではよくこのように出てくるものです。
とはいえ、せっかく深さもあって、形も面白い鍋です。
それだけの用途で使うのはもったいない。
例えば、揚げ物も良いし、
（油の温度がすぐ上がるし、油が飛び跳ねにくい。）
茹でたり、
写真のように、お酒を燗つけしてみたり。
ふたが鍋の内側に乗るような構造なので、
たとえば17cmの米炊き鍋なら、15cmの蒸籠（せいろ）がぴったり乗ります。
それぞれの鍋よりひとまわり小さいサイズの蒸籠を合わせて蒸し料理に使うのも良いでしょう。
そんな感覚で自由にお使いください。
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