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株式会社 奥村商店
〒273-0005 千葉県船橋市本町6-19-8-602
お問い合わせ：orderinfo@mingei-okumura.com
電話：047-404-3960
（※買付や不在時は対応致しません。１人運営のため極力メールでの問い合わせに協力下さい。）
営業時間／平日 10：00〜18：00（土日祝祭日は定休日）
店舗責任者：奥村 忍
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蒸籠（せいろ）の使い始めにだけすること
せいろは、使い始めも、日々のメンテナンスも、
そんなに特殊なことはないし、特殊な道具も必要ない。
使い始めにやってもらいたいのは、
カラ蒸しです。
具など何も入れずに、
ただ、蒸す。
10分から15分ぐらいやってみてください。
最初の匂いが取れ、
しっとり汗をかいて、
これから働きますよ、という感じになるはず。
それから、初めてせいろを使うひとは、
調理の際に、
もしかしたら鍋が水の状態からせいろを乗せた方が良いのかも、と思うかもしれない。
せいろは、
蒸気が素材（野菜や肉や魚など）を包み込んで、
旨味をギュッと閉じ込めるものなので、
鍋から蒸気がきちんと上がってから、せいろをセットしてください。