みんげい おくむら トップページ > キッチン用品 > 調理器具 > 竹ざる
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調理用の竹ざる
各地で作られる竹ざるです。
平ざる、盆ざる、そばざるは、蕎麦はもちろん、
水切りにもなりますし、お鍋の具材を盛りつけて食卓へ、も。
深ざるは米研ぎざるや野菜の水切りなどに使えますし、
ちょっとした麺あげにも。
上の写真は富士山麓で作られるすず竹のざる。しなやかですが丈夫。
竹ざるのお手入れ
あまり特別なことはありません。
使ったら、しっかり水洗い。ぬめりのあるものは特にご注意下さい。
直射日光を避けて十分乾燥させることが大事です。
浸け置きなどはぜったいに避けて下さい。
最初は竹にケバ立ちがあって、時折痛い思いもするかもしれませんが、
自然の素材ですからご容赦下さい。使い込めばそれもなくなります。
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