中国　雲南　銅平鍋　直径28cm

おすすめ度

錫でメッキ加工されていない、板のように平らで焼き料理に使える調理器具を探していました。こちらの商品に出会えてとても嬉しいです！　
焼き餃子やお好み焼き、ホットケーキやクレープなどに使うには、直径28センチ以上は必要で、家庭用オーブンで使うにはもう少し小さいサイズと散々迷いましたが、28センチで大正解！焼き専門で色々楽しんでいます！高さもあるので、パエリアや、煮魚にも挑戦したいです。
銅の熱伝導率だけでなく、経年変化を楽しみながら大切に使わせて頂きたいと思います。

おすすめ度

特にホットケーキとお好み焼きの焼き上がりが素晴らしく、たいへん気に入っています。
他にも餃子、肉餅、パエリア、麻婆豆腐……など、いろいろな料理に使ってみましたが、素材はふっくらしつつもしっかりと火が通り、絶妙なカリッと感がでます。
この食感は他の調理器具ではなかなか出せない気がします。
テフロン加工のものに比べるとお手入れにひと手間かかりますが、それが苦にならないくらい美味しく仕上がるので、とてもおすすめです。購入して本当に良かったです。